“La moda è ciclica” – questa frase caratterizza perfettamente non solo il campo della moda o della bellezza, ma tocca anche il tema di uno stile di vita sano e di una corretta alimentazione. Le diete introdotte già nel 776 a.C. Sviluppati nel I secolo a.C., stanno diventando sempre più popolari e vengono raccomandati da famosi modelli e star. Ciò include la dieta cheto, diventata incredibilmente popolare negli ultimi anni. Tuttavia, come ogni sistema nutrizionale, ha le sue sfumature.
Cosa ha di speciale la dieta chetogenica?
L'essenza della dieta cheto è molto semplice: ottenere energia non dal glucosio, ma dai grassi. Questa dieta è a basso contenuto di carboidrati, la distribuzione approssimativa dei grassi alimentari al giorno è la seguente: grassi - 70%, proteine - 22%, carboidrati - 8%.
Inizialmente, questo tipo di dieta è stata sviluppata come aiuto nella lotta contro malattie come l'epilessia, il diabete, l'oncologia e altre, nonché per il periodo di riabilitazione dopo le operazioni. Pertanto, la dieta cheto è relativamente sicura perché la dieta che segui è per noi il modo di alimentarci più naturale (pensa ai nostri antenati: erano tutti sportivi, attivi ed energici). Tutto ha cominciato a cambiare quando i carboidrati sono stati introdotti nella dieta, ed è meglio tacere sulla quantità di zucchero che mangiamo ora.
A chi è adatta la dieta cheto?
La dieta chetogenica sarà rilevante per chi vuole perdere peso ma evitare l’attività fisica in palestra; vuole mantenere la forma muscolare senza costruire muscoli; ama i cibi grassi (ma quelli giusti! E niente patate fritte con lardo); partecipa a sport con allenamento prevalentemente aerobico e di forza, ma con un peso minimo.
Benefici della dieta cheto
- Il vantaggio di questo sistema nutrizionale è che, a differenza delle diete contenenti carboidrati, è molto saziante e sono sufficienti tre pasti. La sensazione di fame non si verifica quasi mai. I grassi saziano molto meglio e soprattutto più a lungo dei carboidrati.
- Il tuo livello di zucchero nel sangue non aumenta.
- Noterai un miglioramento del tuo umore, dovuto anche alla perdita di peso.
- La pelle diventa più chiara e il numero di acne diminuisce.
- Il rischio di malattie cardiache e ipertensione è ridotto al minimo.
- Riduce i sintomi della malattia di Alzheimer. Riduce la manifestazione dei sintomi del Parkinson.
- Questo tipo di dieta è un buon supporto nel trattamento del cancro.
Quali cibi puoi mangiare?
La tua dieta dovrebbe includere pesce grasso, carne e pollame, ricotta ad alto contenuto di grassi, olio vegetale, formaggio, noci, avocado, funghi e uova. E con tutto ciò, è imperativo includere nella dieta verdure, erbe aromatiche, frutta e bacche, ma non tutti i tipi. Sono esclusi frutta e verdura amidacee (soprattutto per i diabetici), nonché prodotti farinacei, caffeina, alcol, succhi confezionati e bevande zuccherate.
Esempio di menù:
- Colazione – frittata/insalata con pollame e verdure/uova strapazzate e bacon/uova sode e insalata di verdure con tacchino;
- Pranzo – brodo di carne o di pollo, carne e verdure/crema di funghi e cotoletta (di pesce o carne)/brodo di pollo e carne e verdure alla griglia;
- Snack: noci/avocado con sesamo;
- Cena: torta salata e insalata di verdure/carne al forno con verdure/pesce al forno e frittelle di zucchine.
Possibili difficoltà della dieta cheto
Con questa dieta è necessario eliminare quasi completamente dalla dieta gli alimenti contenenti carboidrati: dolci, frutta, cereali, patate, carote, barbabietole. La difficoltà è che durante la transizione del corpo verso l'utilizzo di un'altra fonte di energia, è necessario superare la dipendenza dai carboidrati, che si manifesta in una voglia incontrollabile di dolci. Per non fallire nelle prime fasi, è consentito mangiare una piccola quantità di frutti di bosco (circa 100 g) a basso indice glicemico: uva spina, ribes, mirtilli. La quantità di carboidrati in una dieta chetogenica è ridotta a una media di 50 g al giorno. Si tratta principalmente di verdure verdi: zucchine, melanzane, sedano, broccoli.
La dieta cheto non riguarda la rapida perdita di peso! Devi inserirlo correttamente e uscirlo correttamente.
È molto difficile passare a una dieta cheto dopo aver mangiato panini, dolci e cibi ricchi di carboidrati e iniziare immediatamente a mangiare grassi: questo è un grosso peso per il corpo e aumenta il rischio di guasti. Se si verifica una ricaduta dopo una dieta cheto, il peso ritorna, quindi non è adatta a persone che non sono preparate ad essa.
Prima di passare alla dieta cheto, si consiglia di eliminare i dolci e tutti i carboidrati semplici e veloci dalla dieta. Devi provare a mangiare cereali e proteine per almeno un mese aumentando l'assunzione di grassi nella dieta, ovvero non puoi iniziare o terminare bruscamente la dieta cheto, questo è molto importante!
Svantaggi della dieta chetogenica
Gli svantaggi della dieta cheto sono che è difficile da implementare, è necessario prepararsi adeguatamente, iniziare a ridurre gradualmente i carboidrati e non dimenticare la giusta via d'uscita. Esiste un alto rischio di collassi nelle prime due settimane, che può portare a un rapido aumento di peso.
Per chi è controindicato il cheto?
La Keto sta diventando sempre più popolare sia nel nostro Paese che all’estero, ma come ogni altra dieta presenta dei limiti. Questo programma di perdita di peso piuttosto rigoroso è controindicato nelle malattie del sistema cardiovascolare e degli organi digestivi. Prima di iniziare, dovresti consultare il tuo medico e, se necessario, sottoporti a un esame. Questo tipo di dieta non è consigliata alle donne incinte o che allattano.
La dieta cheto non dovrebbe essere scelta da persone con problemi e malattie gravi come diabete, malattie cardiache, malattie del fegato e del pancreas; Anche il colesterolo alto è un fattore limitante. Se le persone anziane hanno molte malattie croniche, cosa che di solito accade con l’avanzare dell’età, la dieta cheto è controindicata. Questo programma è adatto principalmente a persone sane.